Les Créateurs
L’histoire débute en 2016, entre deux amis passionnés de vin et de terroir. Christophe et Patrick. Un rêve, créer leurs propres vins, des vins identitaires, sans complexe, issues de sélections parcellaires, et mono-cépages. Christophe, Globe-trotter dans l’âme, passionné de vin, de terroir, spécialiste en communication et marketing. Patrick fondateur d’une enseigne de coffeeshop tendance à Marseille ainsi qu’un bar à vins, au village dock de Marseille.
Le concept
Créer des vins accessibles, modernes, élégants, valoriser et promouvoir les « vins de France », assembler différents types de terroirs, sélectionner les meilleurs cépages et proposer une gamme gourmande et contemporaine. Au dos de la bouteille, l’histoire de chaque chapitre illustré en BD sur notre site internet.
Accord Mets & Vin
- Notre Cabernet Sauvignon sera idéal avec une cuisine traditionnelle tel qu’un hachis parmentier, avec un gratins, un pot-au-feu, ou sur des viandes telles que des grillades
ou un carré d’agneau.
Informations techniques
- Cépage : Chenin blanc
- Taille des vignes : Guyot simple
- Rendements : 66hl/ha
- Pressurage avec 130kg de raisons pour 100l de jus
- Pratiques culturales dominantes : Densité de 4500 à 5000 pieds/ha
- Vieillissement : Sur lattes pendant 12 mois minimum
Service
- 6-8°C, dans des flûtes
Potentiel de garde
- 3 à 5 ans
Terroir
Nos raisons sont cultivés dans la zone de production des fines bulles des vignobles de la région de l’AOC Saumur. Le terroir roi du cépage qui est le Chenin.
Dégustation
Robe cristallines, claire aux reflets gris à jaune paille, aux nuances dorées. Au nez, des notes de fruits blancs, mélisse, noisette et amande. Parfois, une légère touche vanillée et grillée. Les bulles sont fines, la bouche est élégante et fraîche sur le brut.
