Chapitre 4 – Cuvée « La Parade» – MALBEC

12,00

Dégustation : Avec sa couleur rubis aux reflets rouges, c’est un vin élégant, au nez épicé et réglisse et aux notes de fruits rouges et noirs. La bouche est souple et bien structurée avec des arômes de fruits très présents et des tanins fins qui apportent une élégante longueur.

Accompagnement Ce Malbec est idéal avec la cuisine méditerranéenne (ratatouille), les pizzas, les couscous et tajines, mais aussi les plateaux de charcuterie et de fromages et les viandes rouges grillées. Il est délicieux avec le chocolat. Servir à 16°.

UGS : C2P-2 Catégorie : Étiquette :

Description

Cuvée « La Parade »

Terroir : Le Malbec est peu présent dans le Languedoc. Nous avons toutefois découvert deux vignobles très différents dont les ceps de 30 ans produisent de petits rendements très qualitatifs. Ces vignes, sont situées :

– dans l’aire d’appellation Languedoc sur des terres très chaudes de galets roulés. Leurs

raisins donnent profondeur et couleur au vin.

– sur les sols frais et profonds de La Malepère dans l’Ouest audois. Les raisins aux arômes de petits fruits rouges acidulés apportent leur finesse et leur fraîcheur.

Vinification : La vendange est manuelle. Les raisins sont vinifiés en cuves inox à température maîtrisée. La macération traditionnelle dure 15 jours. 10% du volume est élevé en fûts neufs dans le but d’apporter un supplément de complexité au vin.

Informations complémentaires

Poids 1.2 kg

Délais de livraison

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